黑龍江省玉泉酒業有限責任公司始建于1959年，酒廠位于黑龍江省哈爾濱市阿城區玉泉鎮——中國蒸餾酒發祥地，占地面積20萬平方米，是國家二級企業。玉泉酒采用獨特的兩步法釀造工藝，開創了中國白酒第五大香型——濃醬兼香型。
玉泉系列白酒在市場銷售中備受廣大消費者青睞，暢銷于黑、吉、遼、冀、豫、魯等二十多個省、市、地區，并且出口韓國、俄羅斯等多個國家
氣候：大陸季風氣候、四季變化明顯。
坐標：東經東經126°42′～ 127°39′ 北緯45°12′ ～ 46°00′，黃金釀酒帶。
地貌：主要為河谷平原與高平原地貌。
環境：上百年釀造環境，空氣中充滿了豐富而獨特的釀酒微生物群。
現今玉泉鎮玉泉天然活泉水，在九百余年前金代被金太祖完顏阿骨打賜名為“御泉”，皇家御酒坊所用釀酒水源皆來自于此。1959年玉泉酒廠建廠后，釀酒水源均來自廠中的“圈河”。
據《阿城市鄉村地名考》記載：1931年，俄國人在“二層甸子”屯(玉泉原名)內的圈河附近修一眼“玻璃井”，即用玻璃將一泉眼圈起來，井深4尺，清澈見底，翻涌不竭。其水爽口微甜，以木桶盛之，每天用馬車運往哈爾濱，給當時的俄國人飲用。1935年春天，日本人來到這里，對玻璃井里的泉水頗感興趣，經化驗測定硒、氟、氡等多種礦物質含量遠遠高于一般水質。
1973年-1975年，中國白酒泰斗周恒剛、高月明、洪永凱等技術人員組成的專家小組在玉泉試點，歷經三年苦心研制，采用“兩步法釀造工藝”，在1975年釀出“入口濃香，回口醬香”的兼香型玉泉酒。
玉泉酒運用兩步法分型發酵、分型陳貯、基酒科學組合、貯藏等環節精益求精。濃香窖池和醬香窖池在同一車間，酒體的微生物相互融合，釀出酒體的風格香氣協調、優雅舒適，口味綿甜爽凈、醇和豐滿、余味悠長。
現今玉泉酒釀造掌舵大師為第五代非遺傳承人、張玉柱總工程師及第六代傳承人、張嘉鑫先生。兩位傳承人通過父子的迭代傳承，數十年如一日的保證了玉泉美酒的品質。
兩代釀酒大師在釀造中汲“北酒”貯酒工藝之精，采“南酒”釀造工藝之髓，使玉泉酒入口濃香、回口醬香的獨有風味根植于每一個消費者的心中。
